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商品介紹
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鹽水日曬意麵「寬版意麵」(400g)3
台南市政府近期整建鹽水5座水岸公園,月津港沿岸5座水岸公園已全部整建完成,打造成浪漫月津港水岸遊憩綠色走廊,未來疫情後可讓民眾在這裡休憩、觀光,甚至有長達6.85公里的自行車道,讓旅客能在這裡欣賞月津港日夜風光……
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鹽水日曬意麵「寬版意麵」(400g)

「鹽水區農會」線上訂購連結 Click here

「鹽水日曬意麵」寬版意麵1袋4入,經過日曬乾燥及個別包裝(含醬包)。

鹽水傳統手工意麵製麵工法,台灣生產台灣製造小麥麵粉、產銷履歷玉米粉及全鴨蛋入麵,以及油蔥醬料包調味,意想不到的全新口感~透過日曬增加麵體飽滿度及Q度,吃起來相當彈牙~

售價 NT$ 195 優惠價 NT$ 165

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採用古法製麵

台南鹽水相傳是台灣意麵的發源地。鹽水意麵與一般麵條不同的地方,在於製麵過程中不加一滴水,完全以鴨蛋取代水分,因此做出來的麵條軟嫩滑Q,有一股特殊的香氣,鹽水意麵全手工製作,因為製麵時必須出力,原稱「力麵」,後來因出力時會發出「噫」的聲音,因而成為「意麵」。

鹽水意麵又與一般意麵不同,製作過程中以冰塊取代常溫水用以降溫,有助於降低麵粉發酵速度,並保有麵粉筋性,堅持古法製造不油炸、不添加防腐劑,手工日曬製作出來的意麵香Q纖細,是鹽水最健康的在地美味。放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵,不但有股特殊香味,麵條色澤金黃誘人,營養加分。

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除了主要材料麵粉外,還會加入大量蛋代替部份水,所以麵條本身即有濃郁的蛋香並增加其柔韌,乾燥曝曬更須有好天氣配合,一份意麵的完成需有天時、地利、人和的搭配。

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鹽水日曬意麵由傳統薄又細意麵條變成波浪狀的寬麵,使口感更佳提升,本工作坊的日曬寬麵使用臺灣自產自磨的國產麵粉,以及鹽水自產玉米磨製成的玉米粉生產製作的麵體,更針對消費者的方便需求研發了拌麵調理包,讓每個人在家料理更加便利。歷史悠久的百年老味,傳承著前人留下的製麵功夫及對麵條筋性的拿捏,使得地方小吃具衛生美味與方便特色外,也具有歷史傳承意義及愛地球減少碳足跡的心意。

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圖片資料:農業易遊網

鹽水日曬意麵製作方式很天然也很簡單,鹽水意麵完全沒有加水,是使用鴨蛋取代水分,再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加。

✅保有傳統手工意麵製麵工法
✅台灣生產台灣製造小麥麵粉、產銷履歷玉米粉及全鴨蛋入麵,意想不到的全新口感
✅精挑細選油蔥醬料包,完美搭配
✅透過日曬增加麵體飽滿度及Q度,吃起來相當彈牙

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▲鹽水日曬意麵

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▲鹽水日曬意麵


【品名】:鹽水鹽地帥哥番茄
【成分】:新鮮小番茄、糖、鹽
【包裝】:一袋(4包)每小包:(100公克±5公克)
【內容】:國產麵粉、國產玉米,鴨蛋及鹽、水,醬料包-內含紅蔥,為五辛素醬包。
【食用方法】:空鍋放入800C.C.冷水,煮開後放入乾意麵,隨時撥鬆以免黏著,在煮3至4分鐘,撈起放入空碗加入獨家醬料包拌均勻即可食用。
【保存期限】:九個月。
【保存方法】:請勿日光直射,避免高溫多濕,請置於陰涼乾燥處。
【產地】:台灣/台南市鹽水區
【出品】:台南市鹽水區農會
過敏源資訊】:本產品含有麩質之穀類、大豆及其製品、鴨蛋,不適合對其過敏體質者食用。

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▲台南市鹽水區 鹽水意麵工坊

工坊專線:06-6521660、06-6525071
可自取(預約)、宅配(費用另計)
工坊地址:臺南市鹽水區西門路21號
(前往選購請先致電預約)
營業時間:星期一至星期五
(上午8點至下午4點30分)


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地址:臺南市鹽水區中山路49號
電話:06-6521111
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